2013年3月31日

広島県農業ジーンバンクの船越さんの畑指導

2月に、船越さんのレクチャーを聞いて、すっかり賢くなった気分がしたのですが、やっぱり畑で実際に作物を見ながらお話をさせてもらうとぜーんぜん違いますね。

もうかれこれ30年続いているという篠山の「お米の勉強会」主催で、3月30日～31日にたねとりの実習がありました。泊まり込みで２日間みっちり勉強。
参加者たちの勉強熱心さには圧倒されつつも、たくさん質問させてもらいました。

レポートちょうだい！と言われつつ・・・
勉強したことの整理も含めて書いていきたいなぁと思います。

●美人薄命というけれど、種の寿命も、白ければ短い！

これはちょっと新発見ですよ。（自分の中では・・・ｖV)
いんげんでも、白い種は短命。
大豆も、黒大豆の方が長持ちする。

赤米や黒米などの古代米は、保存がきいた。白米を食べるようになってから、保存期限が短くなった。

その他、種の寿命に関しては、
・でんぷん主体の種＞油脂主体の種
・小粒の種＞大粒のたね
　（種の体積に対して表面積が大きいほど長持ち）

つまり・・・
種の大きさは、大きければ養分も多いので、立ち上がりが早いが、寿命短い。

●古代米は開花期が長かった

雑穀や古代米は、開花期が長く、交雑しやすかったけど、白米は、開花期が１日なので、交雑の危険が少ない。

言い換えると、古代米は、とにかく強い遺伝子を残すため、交雑しながら生き残ってきた。

●在来種を守りたいなら、その野菜が育っていた環境を再現すること！

まぁ、その通りなんですが、ただ、在来種の種を集めてきて育てるだけではいけないんですね。
やっぱり、その地で育てないと意味がないです。

たとえば・・・
焼畑で育っていた大根を、水田に植えると、辛みがなくなる。
辛みダイコンの辛みがなくなったら、在来の味を守ることにはならない。

シードバンクは、各地方にそれぞれないと意味がないんですね。

●採種用の栽培と、青果用の栽培は違う！

収穫せずにおいといた実から種を採るのは間違い。
よい種をのこすためには、最初から採種用に育てること！

「たべて、うまかったら種とろう、じゃダメです！」

あ、はい。すみません・・・ｖV
ちゃんとやります。。

独り言はおいといて、

株間のとりかた、移植のタイミング、は種の時期まで、採種用の栽培は、普通の栽培方法とは違うんですよ。

しかも、採種でも、家庭菜園向けなのか、市販向けの採種なのか、原種維持のための採種なのか、目的によって重視するポイントが違ってくる。
ここらへんは、またおいおい書いていきます。

●果菜類の採種は、２～３番果を！

どのあたりの実を種用に残すのがよいか？

まず、１番果をいつまでもおいとくと、作物の成長が鈍る。
摘果して、まず根を充実させる。それから実。

そして、しまいの果実は、低温でうまく充実しないことがある。
よって、２～３番果あたりを種用に残す。

●結果と結実は違う。ウリ科は、たくさん種をとるには、たくさん花粉が必要なので、雌花１つの交配に雄花２つ使う。

単為結果といって、花粉がなくても、ホルモンの作用で実はなるけど、花粉がなければ種ができない。
ふつう、種なしがうれしいんだけど、採種の場合種がたくさんついた方がうれしい。
ので、花粉はたーっぷりつけてあげようね。

●雄花は咲く前にとって、器に入れてラップしておくと、次の日開く

「交雑防止のため、雌花を袋に入れる人は多いけど、雄花の交雑防止対策を忘れる人がいる」

はい、私です・・・。
そっか～雄花にも別の花粉がついたら交雑するんだ～！

雄花に別の花粉がつかないように、咲く前にとっておく。
ラップしておくと開いてくるので、花粉を雌花につける。